七星日本老人迁居武汉，开店15年只留3300元工资，遗产全留给中国员工

如果你去过武汉、爱吃日料，八一路上那家不起眼的小店你很可能见过。店主是一位日本老人，名叫岛田孝治。他的日料味道实在、价格亲民，还免费教日语、把中国员工当家人七星，这些温暖的细节，让许多人把“顶屋咖喱”当成了家门口的一处温情角落。

岛田孝治最初并非厨师出身，而是一名律师。年轻时在日本政法大学读书，毕业后进入律师事务所工作，收入可观但工作繁忙。年过不惑之际，他突然放下都市生活，回到家乡，辞去高薪工作，追随自己对自由和简单生活的向往，开了一家咖喱小店。旅行见多了世面后，他喜欢与人交流、分享美食，这些日子让他感到真正的快乐。

真正把他带到武汉的契机，要追溯到2003年。那年，他的日本咖喱店里来了几位在当地留学的中国学生。出于好客与好奇，岛田热情接待这些年轻人，常与他们聊天，介绍日本风俗，也向他们询问中国文化。几年的交往让他对中国产生了兴趣，尤其是对学生口中的武汉产生好感。2007年左右，其中一位学生准备回国，并邀请岛田去武汉帮他开一家类似的小店。那时岛田已年过六十，但对武汉的好奇与热情驱使他踏上了这座城市。

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刚到武汉时，岛田并不奢望一鸣惊人。店刚开张时生意平平，负责邀请他的那位学生因家庭原因离开，经营一度陷入窘境。可岛田对这座城市的爱越来越浓：武汉的街巷、热闹的小吃、浓厚的市井生活，都让他乐在其中。他常在空余时间漫步江汉路、汉口老街，感受这座城市的脉动，觉得这里像极了自己年轻时高速发展的日本都市，气候也接近他的故乡福冈，生活起来很有亲切感。于是他决定留下来，独自将“顶屋咖喱”经营下去。

岛田对食品与服务有近乎苛刻的标准，这既是他对美食的尊重，也是店铺长久不衰的秘诀。他要求高汤必须熬足二十四小时，让鸡肉土豆化入汤底；洋葱要切成透明的薄片，炒至去辣再入锅；熬汤过程要去浮沫、夜间静置并反复搅拌，才能入菜。服务细节也一丝不苟：上茶一定要七分满，清洁先以湿布去污再以干布擦净，桌椅地面要无油迹水印。员工若不按规矩做，岛田会严厉指出错误；但他并不以高价出售这些成果，顶屋的咖喱定价亲民，三十元左右就能吃饱。这种“做工精细但价格平易”的经营方式，让许多年轻顾客愿意常来，也使得一些不习惯严谨流程的员工选择离职。

岛田不仅仅把精力放在食物上，他还把店当成文化交流的场所。一次顾客随口问他是否愿意教日语，他便开始在每天晚上免费开设日语班，收了许多学生，大家在店里边吃边学，氛围温暖。更有意思的是，周边同行常来请教他做菜的秘诀，岛田从不保留配方，他认为美食应该分享。有人以为他这样会自损生意七星，但事实相反：他以真诚换来了更广的口碑和回头客。

即便离开律师岗位多年，岛田仍把做事的认真态度带到餐饮上。随着店铺逐渐有了名气，他也开始关注员工的生活：发放奖金、把店员当作家人一样照顾。因为未婚、无子女，他把员工视为自己的后辈，愿意把毕生心血留给这间小店。他常说，每月的生活费只要3300元，剩下的钱都用于店里开销和奖励勤勉的员工。他甚至希望“顶屋咖喱”能在自己百年之后继续营业，成为这条街的一部分。

2019年新冠疫情爆发时，很多外国人纷纷离开武汉，但岛田选择留下。他拒绝了日本大使馆多次的接回邀请，坚持说“武汉是我的家，我要和这里的人一起面对困难。”他关店配合防疫，帮邻居囤菜，协助社区发放物资，这些善举被居民记在心里。疫情过后，人们不仅为顶屋的味道而来，更为见证一位外国老人对城市的真情与付出而慕名而来。

长久的热爱与付出也带来希望与焦虑：在武汉生活十五年后，岛田一直未能取得中国永久居留。这个问题牵动着他：他害怕有一天被遣返回日本，想到这里会落泪。幸而他的故事被媒体报道，引起有关部门关注，最终为他申请到永久居留权，拿到了“中国身份证”。这对他来说既是荣誉也是安心。

如今，年届七十五的岛田依旧每天出现在八一路的店门口，偶尔发传单、用蹩脚中文向顾客道谢。他把这座城市当作归宿，甚至表示生后也愿化作一缕灰撒入中国的江海。岛田的故事，是一个外乡人在异国他乡用真诚与匠心换来归属感的温暖故事；也是一段中日普通人之间默默交流与互助的细碎记忆。愿这位坚持与这座城市相守的老人，健康长寿，店铺长开不息。

发布于：天津市

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